Закуски на Новый год 2025

закуски на новый год 2025

Сбалансированно подобранные блюда сделают торжественный стол гармоничным и по-настоящему праздничным. Одним из неотъемлемых атрибутов являются закуски на Новый год 2025. Они могут создаваться из компонентов, подобранных по вкусу: мясных, рыбных, овощных продуктов, разных сыров и приправ и даже фруктов.

Закуска «Рафаэлло»

закуска рафаэлло

Оригинально оформленные блюда станут настоящим украшением праздника. Одним из таких вариантов являются закуски на стол на Новый год 2025, сделанные в виде конфет «Рафаэлло». Однако в отличие от десерта, данное блюдо характеризуется пикантным соленым привкусом. Шарики создаются из смеси вареных яиц, плавленого и твердого сыра. После заготовки обваливают в стружке из крабовых палочек. Последние используют в замороженном виде.

Ингредиенты:

  • крабовые палочки – 250 г;

  • плавленый сыр – 150 г;

  • твердый сыр – 50 г;

  • яйца – 2 шт.;

  • маслины – 10 шт.;

  • чеснок – 3 зубчика;

  • майонез – 2 ст. ложки;

  • соль.

Приготовление

  • Отварные яйца и плавленый сыр натереть на крупной терке, твердый сыр на мелкой, чеснок раздавить. Перемешать продукты между собой, посолить, заправить майонезом.

  • Сформировать шарики, внутрь которых поместить маслину без косточки.

  • Замороженные крабовые палочки натереть на мелкой терке. Обвалять в стружке шарики.

    • Сырная закуска «Шарики»

    сырные закуска шарики

    Заготовки будут смотреться эффектно и оригинально, если сделать их в разноцветном виде. Это красивые закуски на Новый год 2025, известные под названием «Шарики». Заготовки формируются из твердого и плавленого сыра и вареных яиц. Для создания цветных оболочек используют паприку, рубленый укроп и белый кунжут.

    Ингредиенты:

    • плавленый сырок – 2 шт.;

    • яйца – 3 шт.;

    • майонез, твердый сыр – по 100 г;

    • молотая паприка, белый кунжут, укроп – по 30 г;

    • соль.

    Приготовление

    • Отварные яйца, твердый и плавленый сыр потереть на мелкой терке, чеснок раздавить. Перемешать продукты между собой, посолить, заправить майонезом.

    • Сформировать шарики, разделить на три порции, обвалять в паприке, рубленом укропе, белом кунжуте.

      • Закуска «Мандаринки»

      закуска мандаринки

      Красивое и яркое блюдо украсит праздничный стол и привлечет внимание гостей. Примером выступают вкусные закуски на Новый год 2025, сделанные в виде мандаринок. В качестве оболочки используют отварную морковь. В состав начинки входит копченая курица, яйца, творожный и твердый сыр. Чтобы заготовки легче формировались, применяют пищевую пленку.

      Ингредиенты:

      • морковь – 3 шт.;

      • яйца – 2 шт.;

      • копченая курица – 150 г;

      • твердый сыр – 100 г;

      • творожный сыр – 1 ст. ложка;

      • майонез, соль.

      Приготовление

      • Копченую куриную грудку натереть на терке. Аналогично измельчить яйца и твердый сыр. Смешать компоненты между собой, добавить творожный сыр и майонез.

      • Отварную морковь мелко потереть, отжать от сока. Порционно выкладывать пласты на пищевую пленку, внутрь помещать шарик начинки. Сворачивать заготовки, формируя «мандаринки».

        • Закуска «Селедка на шубе»

        закуска селедка на шубе

        Альтернативой популярному праздничному салату станут заготовки, которые получится создать быстрым и простым способом. Это закуска «Селедка на шубе», которую готовят из рыбного филе, отварных свеклы и картошки, яиц. Из корнеплодов создают своеобразную основу, которую запекают в духовке. Для данного процесса используют формочки для кексов.

        Ингредиенты:

        • яйца, картофель – по 2 шт.;

        • филе селедки – 6 шт.;

        • лук – по вкусу;

        • майонез – 1 ст. ложка;

        • укроп.

        Приготовление

        • Отварить картошку, смешать с сырым яйцом и рубленым укропом, растолочь в пюре. Выложить массу в формочки для кексов, запекать 20 мин. при 190°С.

        • Вареную свеклу потереть, смешать с одним отварным яйцом и майонезом, перемолоть в блендере. Массу распределить по картофельным заготовкам.

        • Сверху выложить по кусочку селедки и измельченный полукольцами лук.

          • Канапе со шпротами

          канапе со шпротами

          Вкусные заготовки получится создать в рекордные сроки, прямо перед приходом гостей, если воспользоваться оригинальным рецептом. Канапе со шпротами придут на выручку, когда нужно быстро дополнить стол новыми блюдами. Формировать заготовки рекомендуется непосредственно перед подачей, чтобы они сохранили красивый вид.

          Ингредиенты:

          • хлебные ломтики – 8 шт.;

          • шпроты – 1 банка;

          • соленые огурцы – 3 шт.;

          • твердый сыр – 80 г;

          • зерновая горчица – 1 ч. ложка;

          • петрушка.

          Приготовление

          • Хлебные ломтики обжарить на сухой сковородке с двух сторон.

          • Сверху выложить сыр, порезанный квадратиками, и огурец, измельченный кружками.

          • Закрепить шпроты на канапе с помощью шпажек. Украсить закуску зерновой горчицей и петрушкой.

            • Закуска «Снеговик»

            закуска снеговик

            Ингредиенты:

            • сливочный сыр – 60 г;

            • твердый сыр – 130 г;

            • соломка, морковь, маслина – по 1 шт.;

            • чеснок – 1 зубчик;

            • черный перец – 2 шт.;

            • крекеры – для подачи.

            Приготовление

            • Твердый сыр потереть, чеснок раздавить. Смешать продукты со сливочным сыром. Сформировать из массы два шарика большего и меньшего размера, сделать из них снеговика.

            • Вырезать нос и шляпу из моркови, сделать глаза из черного перца, пуговицу из кружочка маслины, руки из соломки.

            • Поместить фигурку снеговика на крекеры.

              • Салат-закуска «Апельсин»

              салат закуска апельсин

              Эффектно оформленное блюдо характеризуется отменными вкусовыми качествами. К вариантам интересных закусок на Новый год 2025 относится «Апельсин». Мягкость и нежность обеспечит плавленый сыр-паста, насыщенный вкус – консервированный тунец, а сытность – рис и грецкие орехи. Пикантную начинку помещают в оболочку из отварной моркови.

              Ингредиенты:

              • плавленый сыр-паста – 100 г;

              • яйца, морковь – по 2 шт.;

              • консервированный тунец в масле – 1 банка (185 г);

              • грецкие орехи – 3 шт.;

              • рис – 2/3 ст.;

              • яблоко – 1 шт.

              Приготовление

              • Размять сыр вилкой, смешать с отваренным до готовности рисом, сыром-пастой, тертыми отварными яйцами, тертым яблоком. Сформировать из массы шарики.

              • Отварную морковь потереть на мелкой терке, отжать от жидкости. Выложить массу порциями на пищевую пленку, сверху поместить шарики с начинкой, сформировать «апельсины».

                • Огуречные роллы

                огуречные роллы

                Любители морепродуктов по достоинству оценят блюдо, которое получится создать по простому рецепту. Набор компонентов применяется минимальный, но результат порадует отменным вкусом. К числу таких оригинальных закусок на Новый год 2025 относятся огуречные роллы. В качестве начинки выступают креветки и крем-сыр. Продукты заворачивают в полоски из огурцов.

                Ингредиенты:

                • крем-сыр – 100 г;

                • свежий длинный огурец – 1 шт.;

                • креветки – 200 г;

                • укроп.

                Приготовление

                • Отварить креветки в подсоленной воде, очистить, хвостики отделить. Оставшуюся часть соединить с крем-сыром, рубленым укропом и перебить блендером.

                • Огурец порезать слайсами с помощью специальной терки.

                • Свернуть слайсы трубочками, заполнить их креветочно-сырной массой. Украсить заготовки хвостиками креветок.

                  • Закуска на чипсах с крабовыми палочками

                  закуска на чипсах с крабовыми палочками

                  Оригинальный способ подачи сделает блюдо особенно эффектным. Смесь из крабовых палочек, консервированной кукурузы и тертого сыра помещают на чипсы. Последние рекомендуется подбирать крупного размера. Закуску стоит готовить непосредственно перед подачей на стол. Это обусловлено тем, что чипсы могут размокнуть от начинки.

                  Ингредиенты:

                  • чипсы, крабовые палочки, консервированная кукуруза, сыр – по 100 г;

                  • майонез – 3 ст. ложки;

                  • укроп.

                  Приготовление

                  • Сыр мелко потереть, крабовые палочки измельчить кубиками, с кукурузы слить жидкость. Смешать продукты между собой и с рубленым укропом, заправить майонезом.

                  • Выложить смесь на чипсы перед подачей на стол.

                    • Бутерброды с семгой и творожным сыром

                    бутерброды с семгой и творожным сыром

                    Намазка, нанесенная на тостовый хлеб и дополненная малосольной семгой, характеризуется особенно гармоничным вкусом. Свежие нотки придаст рубленый укроп, которым посыпают заготовки. Для того, чтобы сделать хлеб хрустящим, его допускается поместить в разогретую духовку на 3 мин. Рыбу можно нарезать тонкими ломтиками самостоятельно или приобрести в виде готовой нарезки.

                    Ингредиенты:

                    • творожный сыр – 180 г;

                    • малосольная семга – 100 г;

                    • тостовый хлеб, укроп, лимонный сок.

                    Приготовление

                    • Ломтики хлеба подсушить в духовке на протяжении 3 мин.

                    • Семгу порезать тонкими ломтиками.

                    • Намазать творожный сыр на хлеб, сверху выложить рыбные кусочки.

                    • Сбрызнуть заготовки лимонным соком и посыпать рубленым укропом.

                      • Тарталетки с копченой курицей и грибами

                      тарталетки с копченой курицей и грибами

                      Пикантную разновидность закуски получится создать, если поместить аппетитную начинку в готовые оболочки. В качестве последних выступают тарталетки, которые допускается подобрать из песочного или слоеного теста. Составляющие для начинки предварительно обжаривают на сковородке. После этого их помещают в тарталетки и подвергают дополнительной термической обработке в духовке.

                      Ингредиенты:

                      • варено-копченая куриная грудка – 200 г;

                      • тарталетки – 10-12 шт.;

                      • сыр – 70 г;

                      • шампиньоны – 150 г;

                      • зеленый лук, масло (рафинированное).

                      Приготовление

                      • Шампиньоны и грудку измельчить кубиками, обжарить на сковородке. Добавить рубленый зеленый лук и тертый сыр, прогреть до расплавления последнего.

                      • Выложить начинку в тарталетки, поместить на противень, запекать 10 мин. при 180°.

                        • Рулетики из ветчины с начинкой

                        рулетики из ветчины с начинкой

                        Заготовки, создающиеся с мясными компонентами, становятся особенно сытными и аппетитными. Примером служит закуска, в которой в качестве оболочки выступают тонкие ломтики ветчины. Начинка делается из смеси вареных яиц, маринованных огурцов, сыра. Пикантную остринку придает давленый чеснок, а сочность майонез. Заготовки закрепляют, используя шпажки.

                        Ингредиенты:

                        • яйца – 2 шт.;

                        • ломтики ветчины – 12-14 шт.;

                        • маринованный огурец – 1 шт.;

                        • сыр – 70 г;

                        • чеснок – 3 зубчика;

                        • майонез – 2 ст. ложки;

                        • укроп.

                        Приготовление

                        • Отварные яйца и сыр потереть на средней терке. Огурец измельчить кубиками, чеснок раздавить, укроп порубить. Смешать продукты между собой, заправить майонезом.

                        • Выкладывать на ломтики ветчины по 1-2 ч. ложки начинки, скреплять шпажками.

                          • Профитроли с печенью трески

                          профитроли с печенью трески

                          Пикантную закуску удастся приготовить в рекордные сроки, если использовать для этого определенные заготовки. Удачным решением станут профитроли с начинкой, в состав которой входит печень трески, свежий огурец, вареные яйца, маслины. После смешивания продуктов их остается только вложить внутрь заготовок. Печень трески рекомендуется разминать вилкой так, чтобы кусочки оставались крупными.

                          Ингредиенты:

                          • яйца – 3 шт.;

                          • печень трески – 230 г (1 банка);

                          • профитроли – 10-15 шт.;

                          • свежий огурец – 2 шт.;

                          • маслины – 10 шт.;

                          • зеленый лук.

                          Приготовление

                          • Печень трески размять вилкой, огурец и маслины измельчить кубиками, лук порубить. Смешать продукты между собой.

                          • Надрезать профитроли, поместить начинку внутрь.

                            • Предлагаем также ознакомиться с лечебными свойствами полыни по этой ссылке.